超快手微波炉面包布丁

作者： 黛山

我很乐意尝试一些微波炉菜谱，因为食欲是一种不讲道理的东西，想吃甜食，想吃咸的东西，嘿，胃口可不跟你讲道理，它说要吃就是现在要吃，等你一小时烤戚风？都该吃饭了好不好。微波炉则可以把几十分钟的烹饪时间缩短到个位数，为什么不试试呢？ 本菜谱同样会附上烤箱的温度和时间，用微波炉，上色肯定是不如烤箱漂亮的，布丁的组织也比烤箱略差，但是，滋味不减丝毫。 为了避免步骤累赘，关于原料选用等说明我都写在小贴士里，请注意查看！！！ 方子出自《20分钟趣味法式西餐》 建议使用20x20较深的微波炉可用容器，如果用烤箱，只要装得下，烤箱可用就好。

用料

• 吐司面包 6片
• 莓类果酱/橘皮酱 适量
• 黄油 40g
• 牛奶/淡奶油 350ml
• 白砂糖 4-5T
• 鸡蛋 3个
• 可选材料：
• 提子干 3T
• 朗姆酒/橙汁 少许

超快手微波炉面包布丁的做法步骤

步骤 1

如果用提子干，请首先放入朗姆酒或橙汁中浸泡。给你选的容器涂一点黄油（份量外）防粘。如果用烤箱请预热至190℃

步骤 2

三片面包涂黄油（40g），三片面包涂果酱。

步骤 3

把吐了黄油和果酱的面包两两组合起来，有料的一面相对着，然后沿对角切开，排布在选定的容器中，尽量尖角朝上（看菜谱图）。

步骤 4

鸡蛋，牛奶/淡奶油和2-3T砂糖混合均匀，浇在面包上，撒上提子干，朗姆酒/橙汁一起倒进来也很好。然后撒上剩余砂糖。

步骤 5

如果用烤箱，那就180℃烤35分钟左右。 如果用微波炉，就先中火5分钟，取出来看看凝固程度，不够就每次30秒——1分钟这样追加，到可见蛋液只差一丁点儿正好凝固的时候，取出，静置一会儿，它会完全凝固。如果你怕不熟，就用微波炉加热到完全凝固。

超快手微波炉面包布丁的小贴士

如果老老实实用菜谱的原料和步骤制作，最后用烤箱而不是微波炉，那就是一份正经传统的英式面包布丁，如果有别的变化，那就是反正自己吃的爽的面包布丁。 1、关于防沾：我用微波炉做，用的是一个陶瓷盘，没涂黄油也不粘。请根据自身情况决定涂不涂黄油，吃不准，你就涂。 2、关于黄油的涂抹：正统的做法当然是一定要涂黄油的，但我觉得出于健康考虑，不涂也不影响什么。黄油和果酱我都只涂了一点点。 3、关于牛奶和淡奶油：喜欢香浓的，就用淡奶油，想健康一点，就用牛奶，你两个都爱？材料不足？混着来！淡奶油混水？可以试一试！ 4、甜味剂和果干：不必拘泥，虽然方子里是砂糖，但我用了自制的橘子果酱，果干我老老实实用的提子干，但你喜欢别的，那就用别的呗。蔓越莓，葡萄干，蓝莓干都不错。喜欢柠檬皮屑的，也可以擦一点儿。 5、容器的选择：用微波炉的，切记深！大！总之材料是薄薄地铺一层比较好，太小了，上面没熟下面太老，不够深，会溢出来的，擦都来不及。看看菜谱图，这个样子，safe！ 6、微波炉的火力和时间：我家是750w的微波炉用了60%的火力，因为用的陶瓷盘子很厚实，热起来慢所以总时间大概10分钟左右吧，但是我是分了许多次一点点加的时间，如果是一口气完成，时间会缩短。 7、T=tbsp＝一大匙/勺=15ml,t=tsp＝一小匙/勺=5ml，一般我们会买一套量勺便于称量，实在没条件，家里的汤匙一般约为15ml，茶匙/咖啡匙为5ml。

菜谱创建时间：2015-12-08 00:12:01