菠菜洗净打成汁
高筋面、酵母、水揉成光滑面团用保鲜膜盖住发酵2倍大
菠菜汁、高筋面、酵母、水揉成光滑面团用保鲜膜盖住发酵2倍大
取出排气擀平
菠菜面皮用心形磨具压成心状,中间划一刀不要切断,摆放成花朵形状
用菠菜面团滚圆,取出白色面皮擀成圆片包住滾圆的菠菜面团,收口捏紧口朝下压扁
用锋利的刀均匀的划出12道口,在朝同一方向扭转整好型后放到摆放好的花朵上
放入抹油的蒸锅中,再放入切好的南瓜碎花发酵15分钟,大火开中火蒸15分钟即可
装盘
开吃
南瓜切碎备用