芒果千层

作者： 下厨房用户_3oy2b

外婆生日，做了个蛋糕，虽然只是业余水平，但是希望心意补够💋

用料

• 鸡蛋 3只
• 牛奶 250ML
• 黄油 10g
• 糖粉 25g
• 低筋粉 80g
• 淡奶油 500g
• 细砂糖 50g
• 芒果 适量

芒果千层的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散（不要打发），加入糖粉搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀，然后筛入低筋粉，搅拌均匀

步骤 3

面糊过筛，这一步很重要

步骤 4

黄油隔水加热融化成液态，加一勺面糊入黄油中，搅拌到黄油与面糊混合，然后到入其余的面糊中搅拌均匀，放置到没有气泡就可以开始煎千层皮了

步骤 5

先把平底锅烧热，离开火，然后把一勺面糊倒进平底锅，快速转动平底锅，让面糊均匀的铺满平底锅，然后重新放在汽炉上，开中小火，观察千层皮表面干了，可以轻轻铲起皮边的时候，拿起不粘锅，倒转在预先准备好的铺了油纸的盘子上，千层皮会自动落在盘子上，如此重复

步骤 6

淡奶油加细砂糖，用电动打蛋器打发

步骤 7

在模具中铺上千层皮和奶油，再铺上千层皮，然后铺上奶油和芒果，两层奶油一层奶油芒果

步骤 8

脱模，装饰

步骤 9

冷藏两小时以上再切

步骤 10

完成

菜谱创建时间：2015-12-07 15:51:58