煮太久了？还是酒酿放多了？居然上层是凝上的，下层是乳清样的
嫩滑🤩
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凝的似是而非，是不是牛奶不够浓？
第一次做，还是挺成功的清甜酥软，像是在吃一汪水
其实没吃过正宗的奶酪，但是第一次做就成功啦而且好好吃！
居然第一次就成功了，惊喜
析出了一些水分，而且味道有点酸苦。有点不太习惯这个味道。凝固得还不错。
在国外想吃梅园奶酪就只有自己动手了，闻着就是那个味道，准备凉了放入冰箱明天吃。
请问是牛奶放多了还是酒酿放多了？为啥会这样亲爱的
第一次做，成功😀神奇，混合静置就有点凝固，比姜撞奶容易成功。成品觉得酒味太重，牛奶味反而没有了。下次减酒糟试试。谢谢方子！
失败了，应该是酒酿的酒精浓度比较高，放的有点多了，下次改进。酒味很重就知道失败了🤣
自己做的酒酿，没蒸没烤，就放在那儿几个小时，妥妥的
蒸的时间有点长了，淅出好多水，味道好吃，下次再战 #午餐•2018年3月3日##厨房实验室#
苍茫碧天
