干煸四季豆

作者： 二两小米粥

用料

• 四季豆
• 猪肉糜
• 蒜末
• 葱花
• 姜末
• 花椒 一把
• 干红辣椒 6、7个
• 油

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，厨房纸擦干表面水分。

步骤 2

放多点的油，中火，将掰好并控干的豆角放入，中火煎炸，炸到表皮有褶皱，感觉豆角的水分已被煸干，捞出，控油。

步骤 3

葱、姜、蒜、红椒切成末，花椒备好。

步骤 4

放底油，将葱、姜、蒜、红椒、花椒放入，炒到有香味。

步骤 5

放入肉糜，大火，炒到变色，放生抽、料酒，继续炒，直到感觉锅里没有水份了。

步骤 6

加入豆角，继续炒。 放盐、鸡精、少许糖调味。 出锅。

干煸四季豆的小贴士

全程不能放水，只能干煸！

菜谱创建时间：2015-12-05 16:15:39