百香果洗干净
用刀对半切开
用勺子刮出果肉
不粘锅放入果肉和白糖,边熬边用木铲轻轻搅拌,熬至果肉与籽分离的状态
用筛子过滤出籽(不介意有籽的果酱可以跳过这一步)
倒回锅中加入冰糖用木铲慢慢搅拌继续熬,熬至颜色浓稠透亮就可以了,不用熬得太干放凉后会更浓稠。
装入事先消毒好的无油无水的玻璃密封罐,凉透后放冰箱冷藏
滤出的籽同样装瓶,凉透后放冰箱冷藏
加温水冲成果汁酸酸甜甜很开胃。