西芹腐竹炒腊肉

作者： 打盹的珊妮

用料

• 西芹
• 腐竹
• 腊肉
• 葱花
• 蒜片
• 糖
• 盐
• 鸡精

西芹腐竹炒腊肉的做法步骤

步骤 1

西芹切菱形，用开水焯半分钟捞出晾凉备用

步骤 2

发开的腐竹也切菱形段备用

步骤 3

腊肉切薄片，越薄越好，这样炒起来才会有透明的感觉，而且不油腻

步骤 4

锅烧热不要放油直接放腊肉片，因为腊肉会出油，腊肉略显透明状放入葱花和蒜片

步骤 5

火不要开太大，否则蒜片易糊产生苦味，下西芹段和腐竹块

步骤 6

加入糖，盐（酌量添加，因为腊肉本身就比较咸了），鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘

西芹腐竹炒腊肉的小贴士

这是一道非常家常的炒菜，健康美味，少油下饭，推荐一试～

菜谱创建时间：2011-10-11 02:50:37