腊八蒜

作者： 富贵菊-1

主要功效 腊八蒜不仅口感好，卖相可人，其6大营养功效也相当了得。 1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。 2、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。 4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。 5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。 6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。 另外，普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。

用料

• 紫皮蒜
• 醋
• 白糖
• 玻璃瓶[带盖]

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

选饱满的紫皮蒜。[根据自己的瓶子来确定蒜的多少]。

步骤 2

醋。[网上介绍的都是米醋]

步骤 3

把玻璃瓶洗干净，用热水烫一下，无油，把蒜扒好洗净，切去顶头，放入玻璃瓶中，加入适量的白糖，加入醋，封好瓶盖即可。

步骤 4

一周后的状态。吃饺子是很好的调味品。也可以用来炒菜的很不错的。

步骤 5

介绍说腊八开始做，过年吃，可是我等不及了，早做早吃呀。酸甜脆。

腊八蒜的小贴士

副作用 什么东西都有它的短处，腊八蒜也不例外，腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用，因此，患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外，已经患有较严重腹泻者，应和腊八蒜划清界限，因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激，进而加重腹泻的症状

菜谱创建时间：2015-12-04 09:57:48