冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)

作者： _欢某某

这次很辛运的被我厨和Hive选中去泰国学习泰餐，冬阴功汤是泰餐很有代表性的一道汤 没有想到自己也能做出这样资格的 方子来自普吉蓝象学校

用料

• 小红辣椒 5个
• 香菜根 1段
• 高良姜 1块（约4片）
• 柠檬草（香茅根） 1段
• 柠檬叶 2片
• 杏鲍菇 1/3个
• 虾 3-6个（任意）
• 高汤 250ml
• 鱼露 1大勺
• 青柠檬 1个
• 泰式辣椒酱 1小勺
• 糖 1小勺
• 香菜

冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)的做法步骤

步骤 1

这是第一天老师给我们买的冬阴功香料组合

步骤 2

香茅根、香菜根拍扁切段，柠檬草从两边撕开，高良姜切片

步骤 3

杏鲍菇切小块，小红辣椒切丝

步骤 4

青柠檬在菜板上滚动，切块，用小勺子把籽剔除（一定要给柠檬做好马杀鸡，之后方便挤汁）

步骤 5

高汤倒入锅中，烧开后加入2，然后加入杏鲍菇和辣酱

步骤 6

然后用鱼露和糖来调节咸甜度，再放入辣椒丝

步骤 7

放入虾，煮至卷曲变白发红后关火，挤柠檬汁，盛碗，用香菜装饰

冬阴功汤（spicy&sour prawn soup)的小贴士

这是1人份，柠檬汁关火后再加入

菜谱创建时间：2015-12-03 14:27:50