红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕

作者： 带风的Gabrielle

用料

• 鸡蛋 3只
• 锡兰红茶 20g
• 意大利橄榄油 20g
• 日本低粉 35g
• 泡打 1teaspoon
• 他他粉 1teaspoon
• 美国幼细砂糖打蛋黄 13g
• 美国幼细砂糖打蛋白 30g
• 喜马拉雅岩盐 2g

红茶杏仁橄榄岩盐蛋糕的做法步骤

步骤 1

室温蛋白与蛋黄分离，蛋黄加砂糖打融，加入橄榄油mix，再加红茶打乳化。 筛入低粉与泡打粉，拌匀至无颗粒。

步骤 2

蛋白打至细Bubble，add他他粉打至细腻，高速打分三次加入糖，融化后转低速，打至小勾。

步骤 3

挑起一勺蛋白mix蛋黄糊，然后倒入到蛋白mix温柔点。倒入模具。洒上杏仁片。

步骤 4

预热10分钟180度，150度50分钟。

菜谱创建时间：2015-12-03 12:19:05