霸王花猪骨老火汤

作者： 伊之煮妇食堂

广东人煲的汤真心赞，无论是健康层面还是营养价值都是可圈可点，今天小伊就来煲个霸王花猪骨汤，让冬天夜里暖洋洋。

用料

• 霸王花 适量
• 猪大骨 500g
• 猪腱肉 1两
• 胡萝卜 1根
• 姜片 3片
• 瑶柱 5粒
• 蜜枣 1粒
• 盐 适量

霸王花猪骨老火汤的做法步骤

步骤 1

猪腱肉（左侧）和猪大骨（右侧）

步骤 2

胡萝卜，蜜枣，瑶柱，霸王花

步骤 3

将干的霸王花放温水里泡半小时，用清水冲洗沥干备用

步骤 4

将猪大骨和猪腱肉汆水，捞出洗干净

步骤 5

将上面所有材料，加上姜片全部放入砂锅，装满水，用大火煮开

步骤 6

当汤煮开了，转中火煮15分钟，再换小火熬1个小时

步骤 7

加入适量盐，一碗有营养又好吃的老火汤就上桌了

霸王花猪骨老火汤的小贴士

1，汤沸腾的时候不要马上转小火，要先转中火滚10-15分钟，这样汤骨里的精华会融合在汤里，之后再用小火熬，这样的汤会香浓。 2，煮猪骨汤最好另搭配瘦肉一起住，这样会更加鲜美，猪瘦肉以猪腱肉为佳！

菜谱创建时间：2015-12-02 18:32:35