超简单的芝麻薄脆

作者： 素食·素坊宅

看了好多方子都要加蛋白之类，我刚好找到一个简单的，做了两次觉得不错，就来分享！因为做的时候没想过发食谱，所以过程没拍照！呵呵！

用料

• 芝麻 250克
• 水 250克
• 糖 200克
• 低粉 225克
• 食用油 150克
• 盐 1╱4小勺

超简单的芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

糖加水混合，融化！

步骤 2

步骤1加入油，用手动打蛋器搅拌，是油水融合。说明下，如果不喜欢太杂味道，建议加入没有味道的油，其实市面上的大豆油基本没味道，我喜欢加花生油，吃起来有股浓香的花生味。

步骤 3

步骤2加入芝麻，同样用手动打蛋器搅拌均匀。黑白芝麻都可以，刚刚我家里是黑芝麻，上次做的是白芝麻。个人觉得黑芝麻比较香。

步骤 4

步骤3加入低粉，事实上这是中式点心，用普通面粉也可以。个人觉得，中式点心没必要过筛，多余。当然，为了混合均匀，配方中的面粉分三次加入，这个步骤还是有必要的。同样用打蛋器搅拌均匀，我都是打圈圈搅拌，省事。不怕面粉起筋。

步骤 5

用喝汤的勺子，一汤勺一个饼，放入烤盘，汤勺底部画圈圈，让面糊摊开，薄一点最好了，但是配方中料太足，没法摊很薄。弄好一盘后，入烤箱，160℃，上下火，30分钟，不熟练的最好盯着烤箱，以免烤焦。

超简单的芝麻薄脆的小贴士

个人觉得配方中芝麻太多，下次我打算将芝麻减量，当然，芝麻多更好吃，个人喜好吧！我图片中的是按照配方做的，所以自己感觉有点厚。导致边缘已经烤焦，中间还很湿，为了整体都好吃，就多烤了下，所以就出现有点焦的成品。

菜谱创建时间：2015-12-02 18:29:00