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面包机出膜法的做法

面包机出膜法

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作者: 粽子大人
粽子大人
没有烤箱的日子连烘焙的菜谱都没法写啦,凭记忆写一下用面包机加手揉的懒人出膜方子,自己摸索出来的,记录一下免得回去的时候忘了。

用料

面包机出膜法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将液体倒入面包机,两角放糖和盐,倒入面粉,挖一个坑,放入酵母。运行和面程序12分钟,结束后投入固体黄油,再运行一次。 我家面包机是东陵的,就图上这款。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团在揉面垫上摔打,捏住一端,将面团摔在垫子上,面团变长后对折重复几次。可揪下一块面团撑开看是不是出膜了,一直摔揉搓打至出膜,出膜速度和含水量也有关。图片是撸的北海道吐司,才摔了不到五分钟就出膜了,一般10分钟能出膜,最多15分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是北海道吐司最终的拉丝效果

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次出手套膜,牛奶吐司的方子。和面三次,摔打手揉10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝啦。

菜谱创建时间:2015-12-02 12:14:15
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