全能奥尔良烤鸡腿汉堡包

作者： 一畦春韭绿

一直很喜欢吃汉堡包，但是印象中汉堡这玩意就是快餐的标志，而快餐，基本就是廉价、无营养的食物代名词了，对于一向吃的很讲（zhuang）究（bi）的我来说，怎么可以随随便便吃汉堡呢？！NO!NO!NO!其实吧，汉堡包也可以很健康的哟，营养的小麦胚芽，新鲜的蔬菜，补充能量又不肥的鸡肉，适量的油脂加在一起就是这个营养丰富，口感无敌的全能奥尔良烤鸡腿汉堡包啦！相比于传统的中式早餐，来一个汉堡加一杯牛奶，更加符合早餐的营养需求，给你一天充沛的活力！

用料

• 高粉 140g
• 低粉 20g
• 小麦胚芽粉 20g
• 砂糖 20g
• 酵母 3g
• 黄油 18g
• 水（或者牛奶） 100g

全能奥尔良烤鸡腿汉堡包的做法步骤

步骤 1

除了黄油外，把所有材料混合揉到扩展阶段，然后加入黄油，揉到能拉出半透明的筋膜。

步骤 2

把揉好的面团放在温室下松弛20分钟后，分成6份滚圆松弛20分钟，松弛好以后再次滚圆，进行最后一次发酵，发酵至2倍大（可以放到烤箱内放一碗热水发酵，因为2次发酵的温度要38度）

步骤 3

烤箱预热180度中层，烤18分钟。表面上色了的话可以盖上锡纸，免得颜色上的过重。

步骤 4

取出前天晚上腌制的奥尔良鸡腿肉，烤熟，夹在汉堡里，放上生菜一片，挤上沙拉酱，开吃！

全能奥尔良烤鸡腿汉堡包的小贴士

PS,我微信名是kenylian，么有盗图么有盗图，哈哈哈

菜谱创建时间：2015-12-01 16:48:31