素菜土豆泥

作者： 李妙生

用料

• 豆角
• 土豆
• 黄油
• 牛奶
• 香菇
• 口蘑
• 小红辣椒
• 盐
• 生抽
• 白砂糖
• 花椒粉
• 黑胡椒
• 食用油

素菜土豆泥的做法步骤

步骤 1

香菇泡软，口蘑切片

步骤 2

土豆削皮。煮至全熟。用叉子压碎

步骤 3

热锅内放黄油，把压碎的土豆倒进去炒。加牛奶稀释成绵密的土豆泥。再加盐，黑胡椒和花椒粉

步骤 4

炒好出锅装盘

步骤 5

锅内热食用油。豆角倒进去炸一下

步骤 6

豆角变软变色后放口蘑和香菇下去炒

步骤 7

加适量盐和生抽。然后加一点水和白砂糖炖煮一下

步骤 8

煮到锅内所有食材都变软。盛出带汤汁一起浇在土豆泥上

步骤 9

小红辣椒切碎洒在上面点缀

素菜土豆泥的小贴士

土豆一定要煮软，这样才好压碎。炒出来的土豆泥也会有很绵密的口感。

菜谱创建时间：2011-10-10 20:53:10