南瓜荠菜馅饼

作者： 雪凤凰

吃腻了甜甜的南瓜饼，是不是可以换个口味呢？看到荠菜上市了，以前都是荠菜饺子，荠菜春卷，那咱也来个荠菜馅的南瓜饼，好像很奇怪的组合啊！但不喜甜食的老公赞不绝口！哈哈，这明明就是误打误撞的节奏啊！

用料

• 南瓜泥 300g
• 糯米粉 适量
• 荠菜 500g
• 猪肉馅 250g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 香油 适量
• 葱
• 姜

南瓜荠菜馅饼的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净，烫熟，挤掉水分，切成碎末

步骤 2

猪肉馅加入剁好的葱，姜

步骤 3

把荠菜加入肉馅里，放入适量的盐，鸡精，老抽，搅拌均匀

步骤 4

每个人的口味咸淡不一样，自己调整，最后加入香油，再次搅拌均匀待用

步骤 5

南瓜切片放入碗里，盖上盖子用蒸锅或微波叮熟，压成泥状

步骤 6

少量多次加入糯米粉，和成柔软的面团，分成大小一致的剂子，盖上湿布或保鲜膜，防止面团变干，不然下一步就不好包了！

步骤 7

搓圆，压扁，捏成窝窝状，包入适量的馅，不能太多，不然容易开裂，漏出来！

步骤 8

稍微整形，收口朝下，煎锅放入少量的油，小火慢煎，一定要小火，不能着急，不然容易外面都焦了，而里面还没熟呢！

步骤 9

两面都煎至金黄色即可装盘，开吃啦！

步骤 10

来个特写吧，刚出锅就忍不住吃一个啦！吃惯了甜甜的南瓜饼，换个咸口的试试吧！

南瓜荠菜馅饼的小贴士

糯米粉忘了称重，而且我的南瓜比较嫩，少量多次慢慢加入糯米粉，和成稍微柔软的面团，这样包的时候比较好包，不会开裂！每个人的剂子大小不一，包的馅多少也不一样，如果南瓜面团有多余，就做成没馅的南瓜饼，沾上芝麻一样很香，如果荠菜馅有剩余，买几块豆腐一起烧也是杠杠滴！

菜谱创建时间：2015-12-01 12:43:49