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CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!的做法
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CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!

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CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!的用料

CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挑选又大又肥的茄子哈~ (烤后会缩小)。茄子洗净后拭干水分,烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,在茄子全身刷一层食用油,中层,上下火200度烤30分钟。 ✨一定要刷油噢!不然烤不熟✨ 茄子小的话就烤15-20分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的,拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这样就是烤好了!(各家烤箱不同温度不同,茄子大小也不同,根据实际情况适量延长烘烤时间)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀在茄子中间由头至尾划开,不要划到底噢!不然会漏!再用勺子把茄子扒拉开一些,露出里面。用小刀划一划,让茄子肉松散方便入味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。(根据实际情况增减比例哈,盐是调味盒里的小勺,其它是用平时吃饭的勺子)我用的是六月鲜酱油,味道比较淡,酱油可以用生抽替代,但不要用老抽噢!烤好后茄子会出汁,如果茄子比较干可以加2勺水。 蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥,吃的时候不会觉得呛,要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥,跟做蒜蓉粉丝陕北那样,蒜蓉也是精华所在啊!香~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把酱汁浇在茄子里,用勺子弄匀。宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了。爱吃辣的加一勺老干妈,然后撒辣椒碎。精髓是孜然粉,出来和烧烤档的味道一样!口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃,就是比较家常的味道。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟。 烤箱是海氏C40,超梦幻的少女粉!爱死啦!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦!!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷~ 热呼呼的销魂烤茄子! 是不是超级简单呢? 吃的时候把茄子扒拉一下和酱汁混合在一起~~~~ 哎呀妈呀我一直在狂咽口水。。。。。 你流口水了没? 赶紧试试吧!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看被刮成这样的茄子皮就知道有多美味了吧? 老公恨不得把茄子皮也吃了! ^_^央求我再烤一个! 可是冰箱里没有茄子啦~ 答应今天再给他烤! 老公说要烤四个!!! 哈哈哈~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以在茄子上铺肉末,肉末用盐,料酒,酱油,耗油腌一会儿,然后入炒锅炒熟,茄子烤好后浇酱汁然后铺肉末,再入烤箱烤10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以在茄子上铺粉丝,粉丝一把,洗净泡软,烧一锅热水,粉丝丢进去盖上锅盖焖15分钟。不用开火噢,焖熟就可以了,然后捞出沥干水分,铺在烤好的茄子上,浇酱汁再入烤箱烤十分钟。 铺粉丝的话酱汁要多调一点噢!

CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!的小贴士

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菜谱创建时间:2015-12-01 10:13:22
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