樱花酸奶慕斯

作者： 菜菜菜蔡舒敏

一个7寸，或一个6寸+3个小杯

用料

• 戚风蛋糕底： 2片
• 慕斯
• 酸奶 200g
• 牛奶 100g
• 动物性淡奶 250g
• 吉利丁粉 15g
• 糖粉 30-40g
• 镜面
• 矿泉水 200ml（可加点糖粉）
• 樱花 适量
• 吉利丁粉 10g

樱花酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

酸奶+牛奶（分出50g）+糖粉搅拌均匀。吉利丁粉+50牛奶混合放置一会会变成海绵状。然后隔水加热（期间要不停搅拌至无颗粒），然后倒入酸奶里搅拌均匀

步骤 2

淡奶油打发成糊状，倒入2，搅拌均匀。

步骤 3

蛋糕切片（6寸用2片就够了，剩余的做2寸的），放入第一片蛋糕片后倒入适量慕斯，再放入第二片蛋糕 倒入慕斯，然后震几下震平整了后放入冰箱冷冻半小时左右

步骤 4

镜面 倒一碗水，放入樱花（记得是放入，不能用水冲），浸泡10分钟左右。取出放入另一个装有温水的碗里浸泡。

步骤 5

取两大勺矿泉水和吉利丁粉搅拌均匀，放置一会成海绵状，然后隔水加热至液化。再倒入水中（可加点糖粉） 取出慕斯，将已经放凉的水轻轻倒入慕斯表面。 樱花随意摆放，然后放置冰箱冷藏四小时以上～（记得是冷藏）

樱花酸奶慕斯的小贴士

酸奶用原味比较好哦！

菜谱创建时间：2015-12-01 08:18:02