胡萝卜土豆炖鸡

作者： 阿黄阿黄最欢乐

冬天最苦恼就是菜全弄好就冷了，所以，只有炖菜是餐桌冬季首选。

用料

• 鸡 半只
• 胡萝卜 一根
• 土豆 一个
• 青椒 三个
• 红辣椒 一个
• 生姜，大蒜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，葱
• 豆瓣酱，剁椒
• 盐，鸡精，胡椒粉，白糖
• 醋

胡萝卜土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

先将蔬菜，洗净

步骤 2

鸡肉洗干净

步骤 3

将青椒胡萝卜土豆红辣椒切丁，不要太小，随意就行，干辣椒切成段

步骤 4

准备一个炒菜锅，一个砂锅

步骤 5

锅里倒入适当油，烧热，将生姜，大蒜，干辣椒，八角桂皮，花椒倒入油里爆香

步骤 6

火候开大，将鸡肉倒入锅中，加一勺豆瓣酱，一勺盐，两勺剁椒，半勺糖，翻炒

步骤 7

鸡肉上色后将青椒胡萝卜土豆红辣椒倒进去一起炒

步骤 8

炒一到两分钟后往锅里加一大碗水，大火烧开

步骤 9

把菜全部倒进砂锅，转小火加盖慢炖

步骤 10

小火炖一到两个小时，鸡肉用筷子戳一戳，如果够烂，土豆炖烂就可以按口味调味道

步骤 11

最后表面撒上葱花就可以开吃了。直接用锅装着端上桌可以更好地保温，这样就不怕冬天吃饭慢吃冷菜了~~~

菜谱创建时间：2015-11-30 22:55:46