拿铁蛋糕

作者： 胖的醋小栗

来自孟老师，咖啡和牛奶的经典搭配融入蛋糕，冬季温暖的下午茶之选～给老爸老妈尝了竟然都说好吃

用料

• 材料A
• 速溶咖啡粉 2小匙
• 水 1小匙
• 牛奶 100g
• 材料B
• 无盐黄油 75g
• 黄砂糖 35g
• 奶粉 10g
• 蛋黄 1个
• 低筋面粉 90g
• 泡打粉 1/4小匙

拿铁蛋糕的做法步骤

步骤 1

速溶咖啡粉加水用小汤匙调匀，再加入牛奶搅匀成牛奶咖啡液

步骤 2

黄油软化，加黄砂糖用打蛋器搅拌均匀，不用打发。

步骤 3

分别加入奶粉和蛋黄，然后加入1的咖啡液，用快速方法搅匀

步骤 4

同时筛入低粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状

步骤 5

用橡皮刮刀将面糊刮入纸模八分满

步骤 6

烤箱预热，用上火190，下火180烤20到25分钟

拿铁蛋糕的小贴士

1.黄砂糖如果没有，可以用红糖代替 2.纸模请随意选择 3.咖啡粉的用量可以随个人喜好增减，当然水份也请自行调整 4.烤箱如果不能单调上下火，可以用上下火180度烤

菜谱创建时间：2015-11-30 11:23:58