汉堡包

作者： 我以快乐为主

【我的烘焙记录本】

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 奶粉 10克
• 无盐黄油 25克
• 蛋液 30克
• 蛋液 刷面
• 芝麻 适量
• 三能汉堡包模具 6个

汉堡包的做法步骤

步骤 1

准备……

步骤 2

面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。

步骤 3

开启自动和面，15分钟。

步骤 4

再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。

步骤 5

最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。

步骤 6

将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份81克左右，滚圆，摆入模具中。放入烤箱，进行二次发酵。

步骤 7

二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤 8

放入预热好的烤箱，中下层，上下管150度16分钟。

菜谱创建时间：2015-11-29 15:04:39