曹太清新小炒（韭菜绿豆芽鸡蛋肉丝）

作者： 郭大侠happy

在我最爱的一道菜，有蔬菜有肉鸡蛋，味道很好。

用料

• 韭菜 一小把（大概150克）
• 绿豆芽 半盘（200克）
• 鸡蛋 两只
• 瘦肉 一小块
• 葱姜 适量

曹太清新小炒（韭菜绿豆芽鸡蛋肉丝）的做法步骤

步骤 1

肉用清洗后用水泡泡去血水，韭菜用盐水泡10分钟，豆芽清洗控水，鸡蛋打散。

步骤 2

韭菜切段，猪肉切条用料酒腌5分钟。

步骤 3

锅内放适量油，油热倒入鸡蛋炒散盛出。

步骤 4

锅内放少量油放入葱花姜末炸香（吃辣的可以放入干辣椒丝）倒入腌好的猪肉条炒变色，放入一小勺生抽，不喜欢吃的也可以不加。

步骤 5

放入绿豆芽翻炒两分钟，放入韭菜继续翻炒，韭菜炒塌架后放入炒好的鸡蛋碎，放入食盐和鸡精。

步骤 6

装盘，配米饭挺下饭的。

曹太清新小炒（韭菜绿豆芽鸡蛋肉丝）的小贴士

鸡蛋打散时放了几滴水，鸡蛋吃起来滑嫩。猪肉腌制时可以放入一勺生抽和淀粉腌制，肉吃起来更嫩。

菜谱创建时间：2015-11-29 13:39:14