炸猪排

作者： ANNA厨日志

香酥可口的日式猪排，仅使用盐和胡椒腌渍，品尝到的是新鲜猪肉的鲜甜多汁

用料

• 外脊 600g
• 面粉 半碗
• 蛋 两只
• 面包糠 一小碗
• 油 适量
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

炸猪排的做法步骤

步骤 1

因为是做厚片猪排所以要切1.5公分厚的大片，可以用刀背拍得松一点

步骤 2

撒上盐和胡椒轻轻拍打揉搓一下，这些可以上班之前做好，回来下锅炸就好了

步骤 3

肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠

步骤 4

肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠

步骤 5

肉片依次粘上淀粉，鸡蛋，面包糠

步骤 6

油烧热后下入猪排，小火慢慢炸至金黄

步骤 7

出锅的猪排色泽很均匀，也很酥脆，可以搭配喜欢的蘸酱，我喜欢猪排酱，也可以搭配番茄酱，甜辣酱，椒盐都不错的

菜谱创建时间：2015-11-28 06:18:32