鱼杂炖豆腐

作者： miumiu小号

海边的孩子的美味 鱼杂 其貌不扬 但是却非常鲜美 简单烹调即可

用料

• 葱 姜 蒜 小红辣椒 若干
• 鱼杂 250克
• 豆腐 300克
• 香菜 一小把
• 食用油 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 一勺
• 味精 一勺
• 白砂糖 半勺
• 生抽 两勺

鱼杂炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼杂清洗干净，放漏勺上沥干水份。（不用洗太多次，鱼肚里的杂质洗净即可）

步骤 2

豆腐切片，葱姜蒜辣椒切末备用。

步骤 3

热锅凉油，爆香葱姜蒜辣椒末，加少许生抽、料酒、白糖，锅内加一小碗水，摆入切好的豆腐。（水不要太多，不用没过豆腐，大概300毫升左右即可）

步骤 4

大火煮开后，将鱼杂摆入锅内的豆腐上面。调入少许盐，盖盖子中火炖5-8分钟。

步骤 5

时间到开锅盖，调入盐，味精，撒上香菜，用铲子轻轻推动，尝下味道均匀即可出锅。配上大米饭，开吃吧

鱼杂炖豆腐的小贴士

1.水不要太多，因为都是很好熟的食材。 2.一勺大概是家里吃饭的勺子那么多，味道可以自己调整。

菜谱创建时间：2015-11-27 19:05:11