松露巧克力奶酪软曲奇

作者： 牛奶少女丶

这款软曲奇是根据@leibaobao00 厨友的巧克力奶酪曲奇改变的。 虽然是曲奇但它跟普通的曲奇不同，它不是酥脆的口感，它是软的~ 一个是因为加入了奶油奶酪的原因，奶味十足，混合着巧克力。 还有就是你们注意到了没，它的黄油含量比常规曲奇要少多了，所以不油腻~ 甜度适中不建议你们再减糖哦。 我用的是松露巧克力，本身比较甜，如果你用的黑巧克力，可以适量的增加糖量。

用料

• 黄油 45克
• 奶油奶酪 50克
• 低粉 120克
• 松露巧克力 30克
• 鸡蛋 30克
• 糖粉 30克
• 牛奶 20克
• 可可粉 10克

松露巧克力奶酪软曲奇的做法步骤

步骤 1

牛奶里加入巧克力和可可粉隔热水加热融化巧克力。

步骤 2

变成巧克力酱后室温冷却。

步骤 3

奶油奶酪和黄油软化充分。

步骤 4

加入糖粉打发。

步骤 5

一定要充分打发哦，打发后分三次加入蛋液低速打发均匀。 体积变大颜色变淡，轻盈细腻即可~

步骤 6

分三次加入巧克力酱低速打发均匀。

步骤 7

这是最后打发好的黄油奶酪糊。

步骤 8

筛入低粉。

步骤 9

用刮刀切拌均匀即可。

步骤 10

装入裱花袋挤花，很好挤的~ 烤出来的花纹也很立体。 烤箱预热后180度15分钟。

菜谱创建时间：2015-11-27 17:51:14