宴客大菜糯米鸭

作者： 赵理说

配着饼吃就是烧卖，好吃。

用料

• 木耳 适量
• 香菇 适量
• 鸭子 一只或半只
• 酱油 适量
• 甜醪糟 适量
• 十三香 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 糯米 适量
• 荷叶 一张

宴客大菜糯米鸭的做法步骤

步骤 1

糯米，干蘑菇，木耳足量水泡发2-10小时，最好过夜。

步骤 2

鸭子去掉内脏鸭头切块。

步骤 3

把鸭子和上所有的调料，腌制过夜。

步骤 4

甜醪糟是里面重要的一步，不能省。腌制好以后用平底锅把带皮鸭肉那面煎一下。

步骤 5

煎好以后把泡好的糯米和香菇与鸭子拌在一起。

步骤 6

容器放进荷叶，放上拌好的材料，盖盖子，蒸两个半小时即好。

宴客大菜糯米鸭的小贴士

用来做烧卖的料也可以，好吃。

菜谱创建时间：2015-11-27 13:01:13