咖喱牛腩饭

作者： 惠妈妈hui

咖喱感觉也是超级治愈的食物，煮好的咖喱盖上热腾腾的饭面上，拌均匀了一块吃～还能少洗一个盘子，简直是冬日的小确幸！

用料

• 牛腩 600克
• 洋葱 半个
• 马铃薯 2个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱块 4到5块
• 椰浆 少许（选用）

咖喱牛腩饭的做法步骤

步骤 1

牛腩洗干净切方块（煮了会缩水，切大一点点），冷水入锅，水沸后再煮几分钟，捞出冲洗一下沥干备用

步骤 2

洋葱切成丝

步骤 3

马铃薯和胡萝卜滚刀切成块

步骤 4

锅内下油（多一点没关系，后面的马铃薯吸油）放入洋葱，炒一会

步骤 5

倒入马铃薯和胡萝卜

步骤 6

炒至马铃薯略焦即可出锅

步骤 7

锅内留底油，放入牛腩炒一下（炒的时候姜片是选用的，中式炒法，哈哈哈哈）

步骤 8

加入沸水1600ml左右（后面的马铃薯吸水性强，水可以略多）加一点盐和糖

步骤 9

盖上锅盖中小火焖1小时

步骤 10

1小时过后加入马铃薯等配料（这个时候你可以先吃一块牛肉看看是否是你咬得动的程度），再煮30分钟

步骤 11

看着水份差不多了，就投入咖喱块和盐～喜欢浓郁一点可以放5块～

步骤 12

继续煮一小会，看着收汁差不多了就可以盖在米饭上面啦！（椰浆可以选用，可以令咖喱味更为醇厚）

咖喱牛腩饭的小贴士

1.牛腩会缩水，切大一点点比较好 2.喜欢胡萝卜的可以多放一个胡萝卜，我选用的马铃薯是大应该，小的可以多放一个进去 3.焖牛腩的作用是使得牛腩变得软烂，所以只需要加少量糖和盐就好，最后放咖喱才是最后的调味 4.过早下马铃薯会使马铃薯煮烂，推荐最后20到30分钟再加入

菜谱创建时间：2015-11-27 11:48:02