糯米蛋

作者： 淡化的泡泡

最近特别流行的糯米蛋，自己和老公都特别爱吃，就决定自己做，配料选自己喜欢的！

用料

• 咸鸭蛋（生） 30只
• 糯米 300g
• 腊肠（配料随自己喜好） 10根
• 酱油 半碗
• 醋 半小勺
• 芝麻油 1小勺
• 辣油 2小勺
• 盐（根据口味） 1勺
• 鸡精 1勺

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡4小时以上（最好是第一天晚上开始泡，早上起来做，这样糯米更软糯！），泡完后沥干水分备用！

步骤 2

生咸鸭蛋（一板刚好30只）

步骤 3

腊肠切丁，直接拌入糯米中！

步骤 4

用小勺子把需要用的配料搅拌均匀，我这里用的是：酱油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，盐，味精适量！（根据自己口味调配就好）

步骤 5

在鸭蛋上敲个小洞，倒出里面的蛋白，留蛋黄备用！

步骤 6

把拌好的糯米装入蛋壳，注意米粒不要放太满，稍微留点空间，因为糯米会膨胀！

步骤 7

上锅蒸，高压锅吹气开始算，蒸10分钟就可以了！

步骤 8

美味的糯米蛋完成！

糯米蛋的小贴士

配料，口味全部可以按照自己的喜好来调，我这里因为想蒸糯米饭吃就多拌了点糯米，大家可以自己合理搭配！

菜谱创建时间：2015-11-26 18:02:30