素火锅

作者： 清心湖素食

在一出门就想喊救命的冬天， 想吃一口素火锅， 不仅得提防无缝乱入的荤腥，更得提防那神秘的口水油。 自己做？ 很多人脑子里冒出来的肯定都是清汤寡水的模样， 非也非也 素火锅也可以香浓美味营养， 谨以香浓素火锅献给大家。 祝健康欢喜！

用料

• 养生/香辣干料包 一包
• 野生菌菇/香辣酱包 一包
• 酱香/香辣蘸料 一包
• 豆制品类如豆腐干，腐竹，油面筋等 适量
• 蔬菜类如生菜，茼蒿，菠菜等。 适量
• 主食类如粉条，米线，拉面 适量
• 菌菇类如蟹味菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳等 适量
• 根茎类如土豆，藕，山药等 适量

素火锅的做法步骤

步骤 1

准备锅： 选择1、多功能锅。可以火锅，可以炒菜，油炸，煎饼，都可以，油烟也少，关键是这个比电磁炉省电多了 选择2、电磁炉和不锈钢盆子。没啥格调，但是很实际。 选择3、铜锅。铜锅有电铜锅和放木炭的铜锅两种，电通过插上电即可工作，木炭铜锅则需要提前将木炭在液化气上烧红再放进铜锅中，家里有小孩的不建议使用这种锅，还是比较危险的。

步骤 2

准备半锅水，将火锅底料倒入锅中，煮开。 养生火锅包含野生菌菇酱包一包，养生干料包一包。养生火锅里面野生灵芝，有机玛卡，党参，野生枸杞，红枣，野生松茸，牛肝菌等，吃完以后会很有精神，很补的。 香辣火锅包含红油火锅酱包一包，干辣椒包一包，喜欢辣可以再将干辣椒包一起放入锅里煮。香辣火锅很香，不会太辣，非常美味。

步骤 3

准备蘸料： 将一包酱香蘸料或香辣蘸料倒入碗中，切一些香菜，芹菜丁等放入碗中，如果喜欢姜的味道可以再切一些姜末放入碗中。

步骤 4

准备食材： a、豆制品类如豆腐干，腐竹，油面筋等； b、蔬菜类如生菜，茼蒿，菠菜等； c、主食类如粉条，米线，拉面； d、菌菇类如蟹味菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳等。 e、根茎类如土豆，藕，山药等。

步骤 5

煮制： 煮火锅的时候也有一些方法的，水开后放入菌菇类，根茎类等不吸油的食材先煮，蔬菜类吸油的放到最后再煮。不然绿叶菜过早的把火锅的油份和味道吸走以后，后面煮东西就没味道了。

步骤 6

在蘸料里倒入一勺火锅汤，开吃！

步骤 7

来一杯清火茶，解腻清火

素火锅的小贴士

吃完火锅以后，身体是满足了，但是吃火锅是比较上火的，可以来一杯清火茶，解腻清火。

菜谱创建时间：2015-11-26 16:02:10