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鸡皮慈笋的做法
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鸡皮慈笋

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作者: xcf
xcf

鸡皮慈笋的用料

鸡皮慈笋的做法步骤

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步骤 1

慈竹嫩笋去外壳,选前端嫩部切成薄片,漂入明矾水中,然后入锅烧沸,汆约5分钟捞出漂入清水中选黄色或白色鸡皮,切成约

步骤 2

厘米大的菱形,入碗加料酒,奶汤入笼蒸20分钟待用炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约150℃),下姜、葱炒出香味,加入奶汤烧沸后,拣去姜、葱,放入笋片烧约3分钟,加川盐;味精、鸡皮(连同蒸汁)烧入味,勾薄芡,淋上鸡化油,起锅盛入汤盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:22
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