非常滋润的冰糖油柑

作者： 梦诗FF

油柑的食用价值: 果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。 用途:  油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。[1] 在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。近几年发现，油柑对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。研究还证明，油柑果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。 药用价值:  油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。 正因为油柑有这么多好处，如果能把它的味道变得入口甘甜，而不是苦涩，就会有更多的朋友喜欢上它了！同事是福建龙岩人，偶然机会尝到她奶奶做的冰糖油柑，一试之后立马爱上了这个小吃，于是便请教了同事奶奶冰糖油柑的做法，在此分享给大家，也希望这个让人回味的冰糖油柑的做法永远流传下去！ PS：泡过油柑的冰糖水非常甘甜，冲水喝对前期喉咙发炎、喉疼起到缓解作用，喉咙不适的朋友一定要试试哦！

用料

• 新鲜油柑 2~3斤
• 冰糖 2包
• 甘草 适量
• 地仙草杂锦梅 1包
• 咸话梅 适量
• 盐 2勺

非常滋润的冰糖油柑的做法步骤

步骤 1

地仙草杂锦梅，买园东山的，杨梅挑出来不要放

步骤 2

刚买回来的新鲜油柑

步骤 3

以苏打粉或盐粉将油柑泡10分钟

步骤 4

洗净，冲一冲，晾一晾

步骤 5

洗完白白的油柑

步骤 6

洒上盐粉，拌均匀，淹上半天或一晚

步骤 7

找一个干净无水无油的玻璃罐子，一层冰糖,一层油柑的铺好，每层适当加入甘草和地仙草杂果

步骤 8

盖上盖子封闭好（我的罐子有点小了，冰糖最好加到一斤半），也可以等过2天油柑软化了，再继续多加一点冰糖

步骤 9

3~4天后就可以开吃了，如果喜欢更入味一点的，可以再泡2天（担心会坏掉的可以放冰箱存放）

步骤 10

酸甜可口，食后非常甘凉！

非常滋润的冰糖油柑的小贴士

用油柑水加温当饮料喝，酸酸甜甜，饮后甘凉甘凉，非常滋润喉咙哦！

菜谱创建时间：2015-11-26 10:11:44