清炒山药

作者： 小白素食记录

山药正当季，北京的大街上经常见到卖山药的小贩，拉着一车出来卖，价格也比平时便宜很多 听说有人从河南给带了铁棍山药~赶紧先把冰箱里的消灭下~哇哈哈

用料

• 山药 一段
• 胡萝卜 半根
• 菜心 几根
• 盐 1/2小匙

清炒山药的做法步骤

步骤 1

戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液， 胡萝卜也这样切，菜心也切段

步骤 2

锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出

步骤 3

重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可

清炒山药的小贴士

清脆爽口~清炒真是适合各种蔬菜呢 山药的好处不用多说了吧，据说连皮一起吃能发挥最佳作用，带着皮怎么才能好吃呢？我研究研究~

菜谱创建时间：2011-10-10 12:22:30