黑巧克力芝士蛋糕

作者： Serena-64

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 45克
• 玉米淀粉 15克
• cream cheese 250克
• 牛油 50克
• 黑巧克力 180克
• 牛奶 100ml
• 幼糖 45克

黑巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、cream cheese 室温软化后，用打蛋器打发10秒，蛋黄逐一放入已打融化的cream cheese中，逐一筛入低粉、玉米淀粉、奶油。

步骤 2

2、黑巧克力、黄油隔水软化后搅拌均匀 3、取1/2黑巧力克浆与cream cheese面糊混合打发 4、4个蛋白分别加入幼糖用打蛋器打发到完全发起，分三次加入cream cheese面糊中，准备好的蛋糕糊倒入铺好烘培纸的膜具中 5、烤箱加水160度预热10分钟，烤60分钟。

步骤 3

剩余1/2的黑巧克力浆用刮刀裱装到蛋糕表面，稍微装饰一下，大功告成✌️

黑巧克力芝士蛋糕的小贴士

打发好的蛋白糖霜混合芝士糊时手法要从下而上翻拌，切忌打圈圈搅拌，否则容易小泡，蛋糕会不蓬松、烤出来会下榻哦

菜谱创建时间：2015-11-25 12:56:00