韩式蒸蛋

作者： 我爱扣肉

在youtube上看到的一个很酷的菜谱，适合懒人的韩式蒸鸡蛋~\(≧▽≦)/~ 转自https://www.youtube.com/watch?v=dw3AGfeWPfc http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/254188384

用料

• 鸡蛋 5个
• 水 230ml
• 葱花 少许
• 盐 少许

韩式蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打成蛋液，放入少许盐均匀搅拌

步骤 2

开大火将230ml的水煮沸，水滚后慢慢倒入蛋液(记住一定要匀慢速倒入，使水保持恒温）

步骤 3

蛋液加完后用筷子轻轻搅拌，使蛋液稍微质地均匀

步骤 4

转中火直到蛋液周围开始滚

步骤 5

用勺子轻刮锅壁，搅动壁边和锅底的蛋液，防止它烧焦

步骤 6

当蛋液慢慢凝固（60%）可是还没完全结住时，撒入葱花并盖上一个碗或盖子，给蛋液鼓起来的空间

步骤 7

转小火煮三分钟即可出炉

菜谱创建时间：2015-11-25 12:39:19