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炸藕盒~的做法
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炸藕盒~

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作者: alatu
alatu

炸藕盒~的用料

炸藕盒~的做法步骤

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步骤 1

由于我第一次做藕盒,且刀工较差,自信不足,所以歪打正着反倒多了些惊喜

步骤 2

藕切片。之所以选择切片,是因为实在掌握不好一刀不断,第二刀断的技术。而且连体藕片切不好的话,会导致肉馅能塞进去的很少。我觉得藕盒光是藕也不好吃,所以多放了肉馅

步骤 3

葱姜泡水,分几次倒入肉馅搅上劲,多放白胡椒粉和葱姜蒜粉。盐和鸡精适量。我是都搅成茸了,因为当时愚蠢的想锻炼锻炼胳膊。。。但是我有个疑问,肉馅里用不用加个蛋?加了的话会不会更好吃?

步骤 4

将一切粉类倒在一起,加水和鸡蛋调成糊。煎炸粉是个意外,本想偷懒用煎炸粉调糊裹藕的,但是回家一看人家是用干粉炸得。调成糊以后炸的时候会和藕片脱离。所以为了挽救,我又重新调了面糊。本着节约的精神,将废物煎炸粉全倒了进去一起搅。没想到再次歪打正着,使得藕盒味道更足了~

步骤 5

把肉馅填进去,裹上面糊

步骤 6

之后就可以炸了!我喜欢炸的不要太狠,这样藕脆脆的。时间长了藕就会变粘糯了

步骤 7

然后就可以happy的吃咯!

菜谱创建时间:2011-10-10 09:50:28
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