超润细腻酸奶戚风蛋糕

作者： 居然

做过很多款酸奶戚风，对比下来，最喜欢这款！今天的戚风很好吃很细腻，很润口！除因为弄娃没及时倒扣导致高度欠缺以外，真的很喜欢啦！不像很多蛋糕，不喝水吃不下第二块，这真的吃半个不喝水完全没压力哈哈！

用料

• 低粉 70
• 糖 65
• 玉米油 50
• 自制酸奶 85
• 鸡蛋（约60克/个） 四只

超润细腻酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油和酸奶混合

步骤 2

混合均匀以后加入低粉以不规则手法拌至无干粉状态

步骤 3

加入蛋黄，搅拌细腻无颗粒

步骤 4

蛋白分两次加入糖打至小弯钩状态

步骤 5

舀一半蛋白到蛋黄糊中去，切拌均匀

步骤 6

然后全部倒入剩下的蛋白中，切拌均匀

步骤 7

装入戚风模具，震去大气泡

步骤 8

放入已经预热好的烤箱中，180度，28分钟烤熟即可

步骤 9

成品

菜谱创建时间：2015-11-24 16:50:22