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粉蒸蕃茄虾的做法

粉蒸蕃茄虾

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作者: 小太阳厨房
小太阳厨房
此方来源网络,写出来与大家分享

用料

粉蒸蕃茄虾的做法步骤

步骤 1

明虾剥去虾头虾尾,取虾仁,挑去虾线,洗净,放入料理碗内,加入盐、料酒、姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉抓匀,腌制5分钟。

步骤 2

喜欢吃辣椒的,还可以加入一小勺辣椒酱一起腌制。

步骤 3

将蒸肉米粉倒入腌制入味的虾仁中,拌匀备用。

步骤 4

番茄在顶部1/3处横切一刀,用汤匙挖去果瓤

步骤 5

再用小刀沿着番茄边沿挖成齿轮状,做成可爱小巧的番茄盅。

步骤 6

把准备好的米粉虾仁填入番茄盅内。

步骤 7

入蒸锅蒸8分钟即可。

粉蒸蕃茄虾的小贴士

1、蒸肉米粉可以在超市的调料架上购买,但最好还是自己炒配,以大米与糯米为主,比例最好为4:1,其他配料就按自己喜欢的口味随心所欲搭配即可,比如有些人喜欢五香味,可以在里面加入五香粉一起炒制;但不要添加辣椒粉,因为辣椒粉热炒过之后会变黑,严重蒸肉米粉的色泽,炒米的时候不要心急,用细火慢慢焙香。 2、、研磨米粉的时候并不需要把米都磨得很碎,留些成颗的米粒口感更好

菜谱创建时间:2015-11-24 12:52:24
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