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【曼达小馆】柚香渍萝卜的做法

【曼达小馆】柚香渍萝卜

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达
正当季的萝卜细嫩又清脆,把柚子的清新香气加入进来,让萝卜也能有水果一般酸酸甜甜的口感。拿它来搭配梅酒,夏天的梅子与冬天的萝卜,让不同时令的食材也能在同一个时令相遇~

用料

【曼达小馆】柚香渍萝卜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜无需去皮,洗净后直接切成半月形厚片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一小撮盐,初步腌渍半小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌过的萝卜过水沥干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将萝卜中的水分进一步挤干

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腌渍用的调料

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用细擦板擦柚子皮碎屑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转移到渍菜盒中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在冰箱中腌渍隔夜

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清脆的渍萝卜做好了~

【曼达小馆】柚香渍萝卜的小贴士

1,做渍菜加盐的比例在2%-3%之间比较合适 2,也可以在萝卜上压上重物,跟渍菜盒效果一样

菜谱创建时间:2015-11-24 01:20:42
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