用APP打开
杂蔬烤柠香鸡的做法

杂蔬烤柠香鸡

8417人浏览 2300人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 呱呱呱呱
呱呱呱呱
发在朋友圈小伙伴们都说要方子,于是方子来了,特别家常随意的做法,味道还不错。

用料

杂蔬烤柠香鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡去掉头,脖子,鸡屁股和鸡爪,鸡腿和鸡翅部分可扎好棉绳;

步骤 2

鲜欧芹剁碎,1个柠檬挤汁,混合白葡萄酒、盐、橄榄油、黑胡椒、柠檬汁、蜂蜜、调汁;

步骤 3

将一大半量的土豆、胡萝卜、西葫芦切滚刀块后,将鸡内外和蔬菜都腌进料汁,经常翻动,让每个部位都得到充分腌渍,腌3小时以上,过夜最好;

步骤 4

剩下一小半量的土豆、胡萝卜、口蘑和洋葱丁后用平底锅炒熟,最好炒到蔬菜略呈焦糊化,并用盐和黑胡椒调味后塞入鸡肚子,最后用一整个橙子堵上鸡尾,以保持鸡的形状;

步骤 5

把腌制好的鸡和蔬菜取出来。铸铁锅刷橄榄油,先把蔬菜铺在铸铁锅底(也可以是烤盘),再把鸡放在蔬菜上,将腌制的酱汁倒入一小半,将大蒜头半只横切,刷上少许橄榄油,磨上海盐和黑胡椒;

步骤 6

烤箱预热195度,根据自家的烤箱来掌握,根据鸡的大小烤约1小时30分钟,否则鸡肉内部没办法熟透;

步骤 7

鸡翅尖和脚部,看到上色适合的时候,可包上锡纸再继续。

步骤 8

烤的过程中要不断给鸡翻面,保证受热均匀,最后20分钟的时候,微波炉融化黄油后混合黄油和蜂蜜,在鸡肉表面刷蜂蜜黄油液,刷一层蜂蜜磨一层海盐,重复两三次该动作直到烤熟;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后,在鸡的表面撒上一些干燥香草碎末,用新鲜切片的柠檬和香草装饰即可,也可挤点柠檬汁在鸡皮上,酸爽不腻味更正。

杂蔬烤柠香鸡的小贴士

1.用铸铁锅更能锁住鸡肉本身的水分; 2.蔬菜可以自由搭配。

菜谱创建时间:2015-11-23 14:13:02
打开App收藏