肉松蛋糕

6.7 综合评分 59 人做过

用身边的零食来做一份好吃的小点心吧!加入了猪肉酥的小蛋糕,会带给你不一样的味觉享受哦!

作者: 好好yc

用料  

  • 模具内刷一层融化后的黄油,撒低粉,敲去多余粉,放一边备用

  • 鸡蛋分离,蛋黄内加入15g白砂糖,用蛋抽搅拌至砂糖融化,蛋黄颜色变浅,呈蓬松状

  • 加入色拉油,搅拌均匀

  • 加入牛奶,搅拌均匀

  • 加入猪肉酥,换用橡皮刮刀将其搅拌均匀

  • 筛入低粉,搅拌均匀后放一边备用

  • 蛋白内加三滴柠檬汁,打至粗泡后分三次加入白砂糖

  • 打至硬性发泡

  • 用刮刀取三分一的蛋白到蛋黄糊内,用切拌手法将面糊搅拌均匀

  • 再将搅拌好的蛋黄糊倒回到蛋白内,还是以切拌手法将面糊搅拌均匀

  • 用勺子将搅拌好的蛋糕糊舀入到模具内,送入烤箱,中层,165度20分钟(以自家烤箱脾气为准)

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