白花卷儿

作者： 白鼠君要振作

就是最最单纯的白花卷儿啊。

用料

• 全麦粉 500g
• 高筋粉 50g
• 温水 200g
• 酵母 3g
• 盐 6g
• 玉米油 3勺

白花卷儿的做法步骤

步骤 1

温水+酵母+一半的面粉，放在一个盆里搅拌均匀。覆盖好保鲜膜，放在温暖的地方发酵1～2个小时。好了的话应该是有大气泡的面糊，并且体积增加了一倍以上。

步骤 2

将其余的面粉倒进盆里，揉成面团。有劲儿的话就自己继续揉到干净光滑，没力气了就交给面包机，我用面包机揉了两遍。

步骤 3

揉好后发酵40分钟，面团长大一倍以上，按下去不回弹。

步骤 4

整理面团，分成两份，揉成光滑面团。这个步骤案板上可以涂少许油。

步骤 5

面团擀成大长方片儿，涂一勺油，撒盐，卷成一个卷条状，按扁。

步骤 6

用刀切成5厘米左右的块，捏着两头拉长，扭一圈两圈，两端捏一起，放在涂油或者垫了屉布的蒸锅里。

步骤 7

蒸20分钟。关火，等几分钟再揭锅盖～

步骤 8

热呼呼的超级好吃。

菜谱创建时间：2015-11-22 21:35:16