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和风鲑鱼奶油汤的做法

和风鲑鱼奶油汤

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作者: kailash
kailash
特别节俭版的,而且不需要预先做奶油汁,做起来也很简单。这名字上带个“和风”,主要就是体现在材料上,那个小圆萝卜啊。日本人特别喜欢把本土食材用在西餐上。春天一到鲜笋就跟意面相会了,秋天来了柿子就被做成布丁,京葱跟奶油汁一直哥俩好,初冬的小圆萝卜和鲑鱼,也会在奶油汤里一起爬上餐桌。

用料

和风鲑鱼奶油汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用这种三文鱼尾段的便宜部分就行啦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮切大块,喜欢吃鱼皮的话刮鳞留皮也行。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其余食材也切大块。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火热化黄油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特别受火的食材,比如萝卜土豆什么的先下,小火翻炒一会。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉分两次加入,每次都尽量炒匀。火要小,否则一下就糊了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛奶,搅拌之。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过一会面粉和牛奶充分混合就变成香喷喷稠乎乎的了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入水搅匀,小火煮20分钟左右,水分蒸发掉一点汤就会变得有点浓稠。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鲑鱼和西兰花煮5分钟左右,加入蘑菇煮熟,加入彩椒略煮。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果家里有做点心剩余的奶油就加一点,会更香浓。最后加盐,磨点胡椒,调好味就行了。

和风鲑鱼奶油汤的小贴士

1.全程小火。尤其是加入牛奶以后,大火煮牛奶会导致蛋白质变性结块。 2.肉和蔬菜等材料可以自由组合。 3.用彩椒是因为我不吃胡萝卜,为了出点颜色。吃胡萝卜的各位可以直接用胡萝卜,省掉加彩椒这步。

菜谱创建时间:2015-11-22 21:18:41
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