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小嶋老师费南雪蛋糕

很棒的方子， 方子乘二，能做29个小熊头。之前用别的方子做费南雪，烤制的时候反复冒油，这次跟着方子做，杏仁粉没有过筛，直接搅拌。全程让面糊的温度保持在40度以上，这样能够更好地跟焦化的黄油融合。#早餐•2023年12月13日#

微胖嗜甜 微胖嗜甜
小嶋老师费南雪蛋糕

外脆内软！！
密封存放第二天会变软 但也获得同事们一致好评
不想特地去买费蓝雪的模具 所以用了现有的
看了评论说会很甜
但怕减糖成品会干硬
所以加了即溶黑咖啡粉弄成咖啡口味
跟焦化黄油的香气很搭！！

Veddie Veddie
小嶋老师费南雪蛋糕

入模之后又用杏仁片装饰了一下下，
面糊有滴滴冷却的赶脚～
估计也会些许影响膨胀和开裂～
不过总的来说膨胀还是不错的～
根据气气老师的配方做了两倍，
长方形8个小正方形11个～
风炉200℃16分钟左右～

lemon52柠 lemon52柠
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