白菜猪肉馅

作者： 亦 梵 ﹠

每次都会心血来潮做一些吃的 有时很固执的一定要将某样菜做到最好吃 记录一下这个饺子馅 怕将来忘记 有需要的朋友可以自取 关于这个馅 我想说，去年过年包了很多饺子 找了很多方子 总结出来的 不过没有拍图

用料

• 鸡蛋 3-4个
• 猪肉
• 白菜
• 生姜
• 麻辣十三香
• 胡椒粉
• 酱油
• 耗油
• 麻油
• 生抽
• 植物油
• 鸡精
• 水 适量

白菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

白菜用开水烫一下，切成沫沫，挤掉水备用

步骤 2

肉剁成沫沫，和白菜一起放在一个大盆里

步骤 3

姜擦成姜蓉，放在盆里。再加入胡椒粉，十三香，一个生鸡蛋，耗油，酱油，生抽。让后朝一个方向用手使劲搅拌，途中再不断的加入植物油，一点一点的加。。。我一般都最少搅拌十几分钟。

步骤 4

那些酱油，耗油都有盐味，所以我一般不加盐。全部搅拌均匀，放入冰箱，隔夜再包饺子，味道更好！

白菜猪肉馅的小贴士

这个菜单是很久以前随便记录的，发现竟然有朋友在跟着做。有些东西还要补充一下。鸡蛋可以多放几个，肉馅就不会柴。搅拌的时候分三次加水，不要怕，往一个方向加水，水就会搅拌到肉馅里面去。我一般会搅拌20分钟以上。加了水的馅，饺子做好以后会有汤汁。

菜谱创建时间：2015-11-22 00:24:48