牛奶米糕

作者： 放飞心情2015

相信多数人爱吃米糕，又苦于不会做，今天告诉大家一个超级简单的牛奶米糕做法，比起馒头包子这些面点，简单的太多了，你也可以做好。

用料

• 大米粉200克 糯米粉40克
• 牛奶230克 糖30克
• 酵母2.5克

牛奶米糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

牛奶加热30度左右，加入白糖和酵母搅匀，加入大米粉和糯米粉拌匀成可流动的糊，奶量可以根据粉的干湿度调整。

步骤 3

蒸锅里放水加热，米粉糊连盆放锅里发酵

步骤 4

等米粉糊明显体积变大，表面有气孔，就可以啦

步骤 5

把发酵好的米糊搅匀，倒入抹油的模具里（没有小模具，可以直接用不锈钢盆蒸好切块）

步骤 6

盖上锅盖醒发20分钟，撒上你喜欢的芝麻、葡萄干，红枣等坚果。开中火蒸二十分钟，关火闷5分钟。

步骤 7

出锅晾凉脱模，刷油的模具，热的可以脱模，开吃。

牛奶米糕的小贴士

1，如果不喜欢吃粘的，可以直接用240克大米粉，不放糯米粉，这个量，我正好八个硅胶模。 2，奶量可以自己调节，米糊能流动就可以。 3，没模具，可以用不锈钢饭盒、钢化玻璃碗代替，前提是必须刷油，才好脱模。

菜谱创建时间：2015-11-22 00:16:35