正宗东北锅包肉

作者： 冬冬妈-3

外酥里嫩，酸甜可口，我的最爱，每次出去吃饭，必点的一道菜。

用料

• 猪里背肉 400g
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 蒜片 适量
• 香菜段 适量
• 盐 少许
• 味素 少许
• 生抽 一匙
• 白醋 一匙
• 淀粉(最好土豆淀粉) 适量
• 番茄酱(番茄沙司) 适量
• 白糖 二匙
• 花生油 适量

正宗东北锅包肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片，加少许盐，姜片腌渍入味，腌渍半小时。

步骤 2

里脊肉腌渍好后，两面拍上干淀粉。

步骤 3

碗里装入干淀粉，加入请水调成面糊，放二十分钟，把面糊上面水倒掉，加入适量花生油，搅拌均匀。

步骤 4

把调好的面糊，倒入里脊肉里，搅拌均匀。

步骤 5

锅烧6成热，放入肉片炸，要中小火炸。

步骤 6

要炸二遍，炸到肉片微黄。

步骤 7

调好醬汁:两大匙番茄酱，一大匙生抽，一大匙白醋，两大匙白糖，味素少许，盐少许，清水少许，淀粉一小勺搅拌均匀备用。

步骤 8

锅里留少许油，倒入番茄酱炒散后，倒入少许水，炒到番茄酱冒泡后，倒入兑好醬汁。

步骤 9

把葱姜丝和蒜片，香菜段和肉片，快速炒一二分钟。

步骤 10

使酱汁均匀的沾在肉片上。

正宗东北锅包肉的小贴士

最好是炸好马上炒，时间长炸好的肉片发硬。

菜谱创建时间：2015-11-19 22:18:45