广式足料萝卜糕

作者： h_hellen

秋风起，腊味香！ 冬天萝卜赛人参！ 萝卜糕，有腊味香，又有营养，蒸上一盘，可以解决好几天的早餐问题

用料

• 萝卜 1500
• 粘米粉 400克
• 澄粉 50克
• 腊肠 3根
• 小虾米 50克
• 瑶柱 50克
• 鱿鱼干 2小只
• 香葱 7、8根
• 蒜头 2、3瓣

广式足料萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜削皮擦丝，用适量的盐拌上腌半个小时，然后稍微挤捏一下，把水分挤出来（水另有用途）

步骤 2

用腌出来的萝卜水将粉类（粘米粉、澄粉）拌匀

步骤 3

腊肠切碎，虾米洗净泡十分钟控干水分

步骤 4

鱿鱼及瑶柱洗净加一点点水蒸软，然后鱿鱼切碎（要更碎点会更好吃些），瑶柱捏碎，蒸出来的水不要倒掉，倒进粉浆里

步骤 5

葱白、蒜头切末

步骤 6

炒的时候没顾上拍照。 炒锅加油超香香肠碎及虾米，然后再加入鱿鱼及瑶柱翻炒至微微发黄，控油捞出； 锅里剩油，将葱末、蒜末倒进去炒至微黄，然后加入萝卜丝，炒好的腊味海味，拌匀； 分三五次倒入调好的粉浆，加适量的盐，一匙白糖，一点鸡精，彻底拌匀

步骤 7

宜家可做八寸蛋糕的烤盘正好装满一盘，盖上锡纸上锅蒸一个小时，取出晾凉切片煎即可

菜谱创建时间：2015-11-19 19:35:56