电饼铛薄饼 春卷皮

作者： 森宝-1

（图上的是吃剩下仅存的一个了，惨不忍睹啊）我一直很爱吃妈妈用平底锅烙的大饼，香喷喷的，特别是加了芝麻和葱的，单单闻到就忍不住要流口水。。。 我现在有一个自己的小家，因为从小就喜欢看妈妈做饭做菜，给我们做好吃的，所以我也很喜欢捣鼓些吃食，现在有一个自己的小天地，可以为所欲为了。前些天受不了吃饼的诱惑，就下手买了一个电饼铛，因为我听别人说用电饼铛很省心，也很快。很快就下手开始做饼了，但是用电饼铛做了几次，饼都是发干发硬。所以我就不断的改良，今天终于找到一个适合电饼铛的方子，做出的薄饼太好吃了，也不发干发硬了，绵中带弹，所以忍不住想发表一下，让大家都知道知道，呵呵。

用料

• A 面粉（普通中筋粉） 1杯半
• A 开水 适量
• B 面粉（普通中筋粉） 1杯
• B 凉水 适量
• 油 少许

电饼铛薄饼 春卷皮的做法步骤

步骤 1

将刚开好的水慢慢加入A面粉，用筷子不停搅拌，直到成小团，等稍凉就用手把面团和好。

步骤 2

将凉水慢慢加入B面粉，也是用筷子搅拌成面絮，再用手和成团。（加水量看个人习惯，如果爱吃很软的就稍加多点儿。我都是加到用筷子拌的面没干粉，面也不太湿的程度，和在一起刚刚好）

步骤 3

两个面团都按扁，摞在一起，然后再将它们和成一个面团直到光滑。转为有开水面团，面团很软，很好揉的。

步骤 4

和好的面团揉成条，然后切成一个个法式小面包那样大小的小面块，团一团，团成圆形，用保鲜膜把它们一起盖着，让面团醒几分钟（为了好擀开）

步骤 5

醒面的几分钟时间里就可以把电饼铛打开了，进行加油预热（用料里的油就是烙每张饼的时候放入电饼铛的）。

步骤 6

等电饼铛预热好了，也就可以开始擀面皮了，擀的薄薄的，大小差不多比电饼铛圈小一圈，放入电饼铛之后就开始擀下一个，等这个擀好了，上一个也洛好了（电饼铛是上下开关都开着的，虽说上盘都没上盘加热快，但是洛这个饼的时候不用翻面，上面烤的刚刚好），几张饼十分钟之内搞定。然后就可以加各种凉菜了，很美味。

步骤 7

春卷皮也是上面的方法，就是擀的面团稍小些，擀的再薄些

菜谱创建时间：2015-11-17 19:04:51