番茄肉酱芝士焗饭

作者： M小姐在德国

一直很喜欢cheese的浓郁，烘烤以后表面变得金黄，散发奶酪特有的香味。

用料

• 黄油 若干
• 肉酱 150g
• 番茄（中等大小） 4只
• 蕃茄酱 2-3勺（可以不加）
• 马苏里拉芝士 150克
• 白米饭 3-4人份
• 洋葱 半只
• 鲜奶或者奶油 100ml
• 彩椒（中等大小） 1个

番茄肉酱芝士焗饭的做法步骤

步骤 1

米饭稍好备用，不要烧的太软，粒粒分明最佳。若是隔夜饭可以用微波炉加热至略烫，放入适用于烤箱的容器中，铺平整待用。

步骤 2

洋葱切丝，彩椒切丁，番茄切块（有时间可以去皮再切块），肉酱中加盐、胡椒粉待用。烤箱预热至180度。

步骤 3

锅中放入黄油，大火加热到黄油开始有泡沫，再等20秒后倒入切成丝的洋葱丝。等到洋葱变软，边缘泛黄。 降低火力，马上倒入蕃茄煸炒。番茄汁水出来后转中火，加入番茄酱翻炒均匀。（也可以不加。主要是蕃茄酱可以提色）。

步骤 4

加入彩椒丁和肉糜，翻炒均匀。肉糜变成白色，便是熟了，可以尝一下咸淡略作调整，最后加一勺白糖拌匀。

步骤 5

将炒好的番茄肉酱均匀铺在米饭上，全部盖住米饭，尽量不要留有空隙。然后淋上牛奶/奶油。

步骤 6

最上面，撒上马苏里拉芝士（条状）。

步骤 7

烤箱中层，180度，20-25分钟左右。判断依据为芝士融化并且表面金黄即可。跟着就好好享用自己亲手做的美味吧。 愿你喜欢。

番茄肉酱芝士焗饭的小贴士

番茄最好去皮，方法是在顶部用刀划十字开口，然后放入碗中倒入开水浸泡几分钟，取出后便很容易去皮了。 芝士不一定要马苏里拉，高达Gouda, Emmentaler也可以。但是需要弄成丝，便于融化。 这道菜的饭还可以和蛋炒饭一样烧，便是起油锅煸炒洋葱番茄彩椒后加入米饭一起炒，还可以加入肉丝/小肉丁、玉米粒和青豆粒。然后倒入容器盖上芝士烘烤噢。 因为太仓促，成品最后没有拍照。以后再做了补上。

菜谱创建时间：2015-11-16 20:42:07