苔条面拖小黄鱼的做法

苔条面拖小黄鱼

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宁波口味

作者: zhou777lei
zhou777lei
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用料  

做法步骤

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  • 热气小黄鱼去头剪去肚皮,洗干净,晾干,像日式生鱼片差不多把鱼一剖二,去掉大骨和边骨,用镊子把手摸得到的小鱼刺拔干净,鱼皮留着没关系。

  • 面粉淀粉2:1加少许泡打粉用冰水调成糊状,别太厚,苔菜条微波炉中火转一下,用手搓入面糊,再加点盐调好味。

  • 鱼片挂面糊两面煎到微黄就可以了

  • 再用吸油纸吸一下装盘就可以了

小贴士

苔菜条不能洗,略微拍拍松,有明显泥沙的挑干净,微波炉中火加热几分钟后会脆性,再用手搓入面糊

菜谱创建时间:2015-11-16 19:21:33

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